很多病友一进诊室就问我：“医生，我啥药都抹了，皮疹还是此起彼伏，是不是吃错东西了？”我通常先让他回忆一周菜单：涮羊肉、麻辣香锅、啤酒炸鸡……听完我就心里有数。银屑病说到底是个“点火就着的炎”，嘴就是最大的火柴盒，吃对了火苗变小，吃错了风助火势。先说最容易踩雷的三样：一是红肉里的花生四烯酸，油炸后像给皮肤浇油；二是高度酒，扩张血管，把炎症因子快递到皮损；三是高糖饮料，让胰岛素飙升，角质细胞像打了鸡血。把它们先请下桌，皮疹就已经赢了一半。

那剩下的一半靠什么？靠“补缺”。我发现多数人天天喊忌口，结果把该补的也一起扔了。比如Omega-3，这种好油能压住白介素，让鳞屑不再雪片一样掉。最便宜来源是带鱼、鲭鱼、沙丁鱼，清蒸十分钟撒点姜丝，既去腥又不破坏营养。每周吃三次手掌大的鱼，两个月后回访，病人自己都笑：“医生，我胳膊肘终于不刮袜子了！”再配上燕麦、糙米这类慢碳，血糖稳了，皮损颜色也从艳红变成淡粉。

一日三餐 mock 样板：厨房十分钟搞定的抗炎餐

早上七点，把昨晚泡好的藜麦倒进电饭煲，加两倍水，切几块南瓜一起蒸，二十分钟后盛出，撒一把蓝莓，淋半勺亚麻籽油，碳水、花青素、好油一次到位。中午回家晚，用微波炉高火三分钟把预制鸡胸蒸熟，手撕成条，加苦菊、紫甘蓝拌橄榄油醋汁，再配半根玉米，蛋白质、膳食纤维全齐活。晚上别饿着，否则半夜痒醒，一包原味巴旦木加一杯温豆浆就能顶过去，既补镁又不怕胖。记住，所有酱汁自己调，市售沙拉酱里藏着大量大豆油和糖，是隐形地雷。

有些病友听风就是雨：听说“发物”一律封杀，结果把鸡蛋、牛奶也戒掉，长期下来蛋白缺口，皮损反而更红。我的原则是：先停明显刺激的，再逐个往回“试吃”。比如鸡蛋，白水煮熟后去皮只吃蛋白，连续三天没新疹子，那就安全；如果出现瘙痒加重，再暂停。每个人“点火”食物不一样，别拿别人的清单硬套自己，最好准备一个小本本，吃完两小时记录皮肤感觉，比任何忌口帖都靠谱。

水果怎么吃才不带刺

门诊最常听到的一句：“医生，水果算甜食吗？”我回答：看颜色、更看吃法。草莓、树莓这类深色浆果，花青素爆表，抗炎指数高，直接吃一小碗没问题；芒果、榴莲、荔枝高糖高脂，吃三颗就超标，建议只在早餐前吃，给胰岛素一个白天去消耗。把水果切成小块拌无糖酸奶，既能降低升糖速度，又给肠道送益生菌，皮肤屏障也跟着沾光。千万别榨汁，一杯橙汁需要四个橙子，果糖瞬间爆炸，等于给角质细胞打兴奋剂。

至于调料，别一提“辣”就色变。新鲜的小米辣切圈，热油激香后大部分辣椒素留在锅里，只要不吃渣，风味在而刺激小；真正该躲的是干辣椒面、火锅底料，那些经过高温反复萃取的辣椒碱才是大杀器。同样，生姜、大蒜、紫苏这类天然抗菌料放心用，它们含的挥发油还能抑制皮肤表面的金黄色葡萄球菌，减少合并感染。

最后提醒一句：饮食调得再好，也只是“减火”，不是“灭火”。如果皮损面积超过三个巴掌，或者关节开始肿痛，及时联系线上医生评估系统治疗，别把锅全甩给一口吃的。吃对了，药才能事半功倍；吃错了，再多光疗也拉不回来。今晚回去先把冰箱里那半瓶可乐扔掉，换成一壶常温柠檬水，明早起床照照镜子，鳞屑说不定就悄悄少了一层。

本广告仅供医学药学专业人士阅读，请按药品说明书或者在药师指导下购买和使用